Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2013/15 Magnum

15%, 1,50l (1 Flasche in der Holzkiste)
Speri, San Pietro in Cariano, Veneto

Nach der Weinlese in der ersten Hälfte des Oktobers werden die von Hand ausgesuchten besten Trauben im klimatisierten Raum getrocknet, danach temperaturkontrolliert vergoren. Die vollständige Vergärung erfolgt im Zementbehältnis. Zur Reifung wird der Wein in Tonneaux aus Alliereiche für 24 Monate gelagert, danach kommt er in Eichenfässer von 20 – 40 hl. Die endgültige Reifung erfolgt in der Fasche. Der intensiv granatrote Wein weist im Duft ätherische Noten auf die an die Passionsfrucht erinnern. Am Gaumen ist er körperreich, trocken, warm und von besonderer Eleganz. Er eignet sich in besonderer Weise zur Lagerung