Barolo DOCG 2014 Ravera

Barolo DOCG 2014, „Ravera“
Abrigo Fratelli, 0,75 l, 13,5%

Die Trauben stammen aus dem Weinberg „Ravera“ der Gemarkung Novello, einer der höchsten Lagen in Monforte d’Alba. Nach der Handlese und Entrappung erfolgt eine Vergärung und Mazeration über 35 – 40 Tage. An die Abpressung der Schalen schließt sich eine Lagerung in ungetoasteten Holzfässern aus Allier-Eiche an. Danach wird der Wein 6 Monate lang in der Flasche gelagert damit er seinen vollen Geschmack entwickelt. Der Barolo ist granatrot mit leichten Anklängen ans Orange. Im intensiv-fruchtigen Duft überwiegen Gewürze und Konfitüre. Am Gaumen zeigt sich ein voller Körper mit abgerundeten Tanninen und einem lang anhaltendem Geschmack.