Bianco di Custoza DOC 2020 Bio

12,5%, 0,75 l
Gorgo, Custoza, Veneto

Der strohgelbe Weißwein wird aus den Trauben Garganega (40%), Cortese (30%), Trebbiano toscano (20%), Tocai (5%) und Incrocio Manzoni (5%) gekeltert. Bei der Vinifizierung bleibt der Most zunächst einige Stunden auf der Schale, wird dann sanft gepresst und anschließend bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Verfeinerung erfolgt über 4 Monate im Edelstahl. Im Duft ist er weinig fruchtig mit Aromen an Williams-Birne erinnernd. Am Gaumen ist er weich, vollmundig und frisch.