Chianti Classico DOCG 2017 etichetta blu

Chianti Classico DOCG 2017 etichetta blu, 13,5%, 0,75 l, € 18,90, Lamole, Greve, Toskana

Der Wein wird zwischen Ende September und Anfang Oktober gelesen. Zum Sangiovese kommen geringe Mengen Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 26°C über 10 bis 14 Tage, wobei in der ersten Phase der Traubensaft mit den Schalen an der Luft umgewälzt wird. Die Verfeinerung des Weines erfolgt in traditionellen Eichenfässern und anschließend in französischen Barriques, die mehrmals belegt werden. Der rubinrote Wein weist im Duft Aromen von Amarenakirschen und dunklen Waldbeeren auf. Am Gaumen zeigt er sich voll und rund und weist im Finale eine ausgewogene Dominanz von Frucht und Gewürz auf.