Mario Fongo

Piemont

Mario Fongo, „Il Panatè: die Familie Fongo aus Rocchetta Tanaro, Provinz Asti hat im Jahr 1945 mit einer Bäckerei begonnen, zunächst als Landbäcker, die ihre Ware selbst ausgefahren haben, später haben sie sich mit der Herstellung besonderer Backwaren wie Grissini und die von ihnen entwickelten „Le Lingue di Suocera“ den sogenannten Schwiegermutterzungen, befasst.

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Giacosa

Die Cantina Fratelli Giacosa befindet sich in Neive, einem Ort nahe Alba und Barbaresco. Die Giacosas haben sich vom Weinhandel zu Besitzern eigener Weinberge entwickelt und haben Weinberge in besonders begünstigten Lagen wie „Canavere“ in Monforte und „Le Mandorle“ in Castiglione Falletto erworben.

Antica Distilleria di Altavilla

Die Antica Distilleria di Altavilla wurde 1846 von Filippo Mazzetti begründet und ist seit 6 Generationen jeweils vom Vater auf den Sohn übertragen worden. Die Distilleria arbeitet traditionell diskontinuierlich mit Dampf. Zur Bewahrung von Frische und den sortentypischen Aromen wird der Traubentrester direkt nach der Weinbereitung der Destillation zugeführt. Destilliert wird somit nur in den Monaten Oktober und November. Nach der Destillation wird der Grappa in unterschiedlichen Holzfässern wie Eiche, Kirsche, Walnuss oder Mandelholz gelagert. Durch die großzügige Entfernung von „Kopf“ und „Schwanz“ entsteht ein Grappa, der quasi frei von Methanol ist.

Gaggino

Die im alto Monferrato, nahe von Ovada gelegene Tenuta Gaggino wird als Familienbetrieb von Gabriele Gaggino mit seiner Frau Tiziana geleitet. Die Weinbreitung erfolgt nach den modernsten Methoden wodurch duftige, frische und leicht zugängliche Weine produziert werden können. Die Weinberge befinden sich in Sichtweite des Meeres wodurch ein mildes Mikroklima vorherrscht.

Abrigo

Das Weingut Abrigo Fratelli befindet sich im Herzen der Langhe in Diano d’Alba nicht weit entfernt von den Orten Barolo und Alba. Die seit 1935 von der Familie Abrigo geführte Azienda Agricola verfügt über 27 ha Weinberge in den besten Lagen. Die Weinbereitung ist unlängst auf die modernsten Methoden umgestellt worden umso die Tradition mit der notwendigen Innovation zu vereinen.

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